طريقة تخليل الزيتون الاخضر

 

اسهل طريقة لتخليل الزيتون الاخضر فى البيت

 

 

1- يتم اختيار الزيتون الجيد وارمى الفاسد

 

2- قومى بازلة العنق والاوراق واغسلى الزيتون جيدا

 

3- قومى بوضع الزيتون على لوح تقطيع وعمل ثلاثة شقوق فى كل حبة زيتون بالسكينة

 

4- قومى بوضع عشرة اكواب من الماء فى وعاء وقومى باضافة نصف كوب من الملح وانقعى الزيتون بة

 

5- قومى بتغير الماء المالح يوميل لمدة عشرة ايام

 

6- قومى بتذوق زيتونة فى اليوم الاخير اذا اختفت منها المرارة تكون جاهزة للتخليل

وان لم تختفى المرارة منها انقعيها فى الماء المالح مجددا حتى اختفاء المرارة

 

مرحلة التخليل

 

7- قومى بوضع مقدار10 اكواب من الماء وضعى كوبا من الملح الخشن وكوبا من الخل

 

8- قومى بترك هذا المزيج يغلى

 

9 – قومى بوضع الزيتون فى اوعية واضيفى بين طبقات الزيتون قطع من الليمون الحامض

 

10- قومى بسكب المزيج المحضر فوقة

 

11- قومى بترك الاوعية لمدة ثلاث او اربعة اسابيع

 

بالف هنا وشفا