طريقة عمل الكنافة المصرية

 

الكنافة من ارقى انواع الحلويات الشرقية التى تتقن فى صنعها ربات البيوت ولها حشوات متعددةوتواكب جميع الاذواق 

المكونات

1- كمية من الكناقة بمقدار 1\2 كيلو

2- كمية مناسبة من المكسرات اللوز وجوز الهند والزبيب

3- مقدار من السمن

4- قليل من السكر

يمكن تغير الكمية على حسب الافراد واعدادهم

 

طريقة تحضير الشربات

 

2 كوب من السكر

2 كوب من الماء 

عصير ليمونة واحدة 

تضع جميع الكميات على النار وتغلى حتى ان تصل الى سائل ثقيل

 

طريقة التحضير

 

1- اعمل على فك تشابك الكنافة برشها بقليل من السكر والسمن المذاب سابقا

 

2- صبى عليها السمن وافريكيها بشكل ناعم واحذرى من تكسيرها كثيرا

 

3- ادهنى الصينية من السوط والاطراف بالسمن جيدا وافردة كمية نصف الكنافة بها

 

4- ضعى كمية من المكسرات المفرومة على طبقة الكنافة

 

5- تغطى المكسرات بطبقة اخرى من كمية الكنافة المتبقية واضغطى عليها لنعومة الشكل وعدم نكش الكنافة

 

6- بعد الانتهاء من ترتيب الكنافة ضعى مقدار بسيط من السمن على وجة الصينية

 

7- ادخليها فرن متوسط الحرارة وعند احمرار الاطراف اخرجى الصينية واعملى على قلبها فى صينية اكبر واعيديها مرة اخرى للفرن للاحمرار من جميع الجهات

 

8- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات الثقيل شرط ان يكرون باردا والكنافة ساخنة

 

9- تقطع الكنافة على اى شكل تريدية وتقدم بالف هنا وشفا