طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

 

اسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى فى البيت

 

المقادير

 

1- كيلو كبدة تقطع الى قطع صغيرة

 

2- طماطم يتم تقطيعها الى قطع صغيرة 

 

3- كمية من الثوم المفروم

 

4- قطع من الفلفل الرومى المقطع الى شرائح

 

5- مفدار من البهارات المتنوعة 

 

6- كمية من الملح

 

7- مقدار من عصير الليمون

 

8- قطع من الفلفل الاخضر مقطعة 

 

9- قطع من البصل مقطعة الى اجزاء صغيرة

 

10 – مقدار من الخل

 

يمكنك تغير الكمية حسب الافراد

 

طريقة العمل

 

1- تقومى بتتبيل الكبدة بواسطة البصل والخل الثوم والملح والبهارات

 

2- نقوم بتركها فترة لمدة 3 ساعات لكى يتم تتبليها 

 

3- نحضر اناء ونضع فية الزيت وتقومى بوضع الثوم علية والتقليب

 

4- تقومى بوضع الكبدة واستمرار التقليب

 

5- تقومى بخفض درجة الحرارة عند تغير لون الكبدة 

 

6- تقومى باضافة الفلفل الاخضر الى الكبدة

 

7- تقومى بتغطية الاناء وتركها لمدة ثلث ساعة 

 

8- تقومى برفع الاناء وتقليبها جيدا ولا تضيفى لها ماء 

 

9- تقومى بتقديمها مع الطحينة والمخللات

 

بالف هنا وشفا